忍ヶ丘 居酒屋 【あぐ楽】の真鯛のしゃぶしゃぶを美味しく頂きました。
スーパーカブ50、原チャリツーリングで大阪府交野市のトラック123から琵琶湖大橋を横断して帰りました。往復130kmを9時間かけて回りました。弊社【トラック123】代表のいきつけのでお気に入りのお店です。
JR忍ケ丘駅すぐの【あぐ楽】です。
このお店の料理はマスターが腕に手をかけて用意してくれて、どれも美味しいです。
今回は真鯛のしゃぶしゃぶをいただきました(/・ω・)/
真鯛のしゃぶしゃぶ（鯛しゃぶ）は、上品な脂の甘みと、加熱することで増す旨味を堪能できる贅沢な料理です。
刺身よりも少し薄めにそぎ切りにすることで、熱が均一に入り、出汁がよく絡みます。
皮と身の間に一番旨味があるため、皮をさっと炙った「湯引き」や「松皮造り」の状態にすると、食感のアクセントもより楽しめます。
真鯛の繊細な味の邪魔をしない、シンプルな出汁がベストです!!
わかめやお野菜もしゃぶしゃぶして一緒にいただきます!!
真鯛のしゃぶしゃぶ、あぐ楽(あぐら)四條畷市 忍ヶ丘の和食居酒屋
https://note.com/truck123i/n/n65b718dad61c
https://www.instagram.com/p/DXmE_mmE6MB/
あぐ楽（あぐら）のHP
http://agura2438.web.fc2.com/
アクセス JR学研都市線・片町線の忍ケ丘駅より徒歩1分
所在地 大阪府四条畷市岡山２丁目１番56号 ヴィラクレスト１階C号
電話番号 072-862-2438
営業時間 17：00～23：30（LO 23:00）
定休日：水曜日
お座敷はふすまをはずして最大24名様の宴会（新年会・忘年会・記念行事等の各種宴会）も可能です。
agura20080420
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